| 五花肉煎至焦香，再配以老干妈、蒜苗，一款家常蒜苔香煎肉，实在是香辣适口，美味下饭 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗150g，猪五花肉500g |
| 【辅料】葱适量，干辣椒适量，老干妈适量，豆瓣酱适量，蒜子适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将蒜苗切段、葱叶切长段、姜切片，部分切末、蒜子拍扁切末、葱白切葱花、干辣椒切节。 |
 | 2.锅中倒入小半锅热水，下入姜片、葱段，淋入适量料酒，将猪五花肉倒入锅中，盖上锅盖，待水开后，煮二十五分钟，捞出入凉水洗净，然后将五花肉切片。 |
 | 3.锅中倒入油，下入姜末、蒜末、葱花、干辣椒煸香，接着倒入五花肉，煎至微黄、出油后，将其拨到锅边. |
 | 4.加入一勺豆瓣酱、少许老干妈，炒出红油后，淋入适量生抽，加一勺白糖，倒入蒜苗，翻炒至断生，即可。 |
【蒜苔香煎肉做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
