| 香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高 |
【食材与调料】
| 【主料】香干300g，辣椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，葱10g |
【制作步骤】
 | 1.香干，青红椒洗净切细条 |
 | 2.炒锅倒油烧热，放入葱花炒出香味 |
 | 3.倒入香干和青红椒翻炒 |
 | 4.炒一分钟后加盐 |
 | 5.翻炒几下后在加一点胡椒粉 |
 | 6.加少许生抽调味 |
 | 7.继续翻炒均匀就可以出锅装盘了 |
【青红椒炒香干做法小贴士】
| 我个人炒菜喜欢加胡椒粉，亲们可以根据自己口味酌情是否添加 |
