| 每到春季，蒜薹是最时令鲜嫩的，口感微甜脆嫩，我们经常用它和鸡蛋一起炒着吃特香，今天用香豆干和猪肉丝配入一起味道特鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉丝适量，香干适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材(猪肉用了一半) |
 | 2.香干切丝，蒜薹切段 |
 | 3.准备姜片 |
 | 4.热锅温油先下入猪肉丝煸炒全部变色捞起 |
 | 5.再把香干煎出香味捞起 |
 | 6.另起锅温油下入蒜片爆香 |
 | 7.下入蒜薹煸炒出香味 |
 | 8.再把豆干回锅煸炒均匀 |
 | 9.倒入猪肉丝 |
 | 10.加入料酒煸炒均匀 |
 | 11.加盐不断的煸炒至蒜薹熟 |
 | 12.加入鸡精调味即可 |
 | 13.上桌 |
【蒜薹香干炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1，猪肉丝一定要上浆，这样的口感不会硬邦邦的，很鲜嫩。 2，加盐调味的时候要适量，猪肉丝和香干都有咸味的。 |
