看到很多的朋友介绍做各种各样的甜味馅料,多以芝麻、花生、葵花籽仁等果仁粉碎后,再加白糖等予以调制。偶然的发现,让我找到一个方便的方法。超市卖的酥糖,有各种口味,将其作为馅料,省去很多步骤,简单方便。不妨一试! |
【食材与调料】
【主料】高筋粉500g |
【辅料】酥糖适量,盐4g,酵母粉4g,温水240ml |
【制作步骤】
1.高筋粉、酵母粉、盐、40度温水。 | |
2.徐福记酥糖。 | |
3.面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗,再揉成光滑面团。 | |
4.面盆加盖,放温暖处发酵,至2--2.5倍大。 | |
5.将发酵的面团揉匀排出气体,揪成大小均匀的剂子。 | |
6.把酥糖按碎。 | |
7.将揪好的剂子按扁。 | |
8.面皮中放入酥糖馅料,捏成三角形状,包严即成生坯。 | |
9.按照此法全部制作完毕。 | |
10.用湿屉布,盖上生坯,饧发20分钟左右。 | |
11.蒸锅加水,放入生坯。 | |
12.盖上锅盖;逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。 | |
13.关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖。 | |
14.白白胖胖的【酥糖三角包】,上桌。 |
【酥糖三角包做法小贴士】
也可以包成其它形状。 |