| 中午做了炒饼，好久没有吃了，北方人喜欢吃面食，是个典型的习惯，其实做炒饼还是挺省事的，不用炒菜了，然后打个鸡蛋汤，吃着非常舒服。 |
【食材与调料】
| 【主料】饼丝400g，五花肉150g，蒜苔300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量 ，姜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好 |
 | 2.蒜苔一下洗干净切成段 |
 | 3.五花肉切丝备用 |
 | 4.葱、姜、蒜切好备用 |
 | 5.锅里放·油，放入八角、葱、姜、蒜炝锅爆香 |
 | 6.然后倒入切好的肉丝煸炒，放入酱油调味 |
 | 7.再倒入蒜苔继续煸炒 |
 | 8.加盐调味，菜炒到七成熟 |
 | 9.把饼丝放入锅中，覆盖到炒好的菜上边，加少许水，盖上锅盖小火焖2分钟 |
 | 10.时间到，掀开锅盖，调匀即可 |
 | 11.炒饼就做好了 |
【蒜苔肉丝炒饼做法小贴士】
| 放入饼丝焖的时候，要稍加一些水，不然下边的菜会糊锅，饼丝也会发硬 |
