| 蒜薹性温味辛，入脾、胃、肺三经脉，可行气、温胃、消积、解毒、杀虫，治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症状。螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，既是宴席佐肴，又是街头摊档别有风味的小吃。深受城乡居民的喜爱。螺有“盘中明珠”的美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹250g，螺肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.螺肉过水后备用 |
 | 2.泡椒和姜切好备用 |
 | 3.蒜薹切小段洗净 |
 | 4.热锅下油爆香泡椒和姜 |
 | 5.放入螺肉翻炒 |
 | 6.倒入蒜薹，放盐，味精调味即可 |
【蒜薹螺肉做法小贴士】
| 螺肉过一下水，炒更脆！ |
