| 今年，老妈自己种的指天椒大丰收，送我3斤多，我一时吃不完，于是我用一部分做了辣椒酱，跟买的不一样，是我们这里的做法，不知道其他地方有没有这样做。 |
【食材与调料】
| 【主料】指天椒500g，豆豉500g，蒜头150g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.指天椒去蒂 |
 | 2.蒜头去衣 |
 | 3.豆豉洗净，沥干水份 |
 | 4.分多次放入搅拌机搅拌。先取适量辣椒和蒜头搅碎。 |
 | 5.再次加入适量的豆豉、盐搅碎 |
 | 6.倒入保鲜盒即可。 |
 | 7.可用干净的瓶子装起，放至冰箱，随食随用。 |
【蒜头豆豉辣椒酱做法小贴士】
| 做的过程可戴手套，如果手觉得发热可用热水洗手，就会减轻灼热感。 做出来的辣椒酱可用来蒸排骨、焖萝卜、煮土豆等等，方便好吃。 |
