| 这里用到的鸭胗，是公公、婆婆腌制的鸭胗，春节的时候给我们捎上的。但是我和LG年后一直感冒，不能吃腊肉、香肠等腌制食物，慢慢地也就把鸭胗遗忘了。某周，我们清理冰箱的时候，才发现它。正好家里有蒜薹，就炒着吃吧，O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】蒜薹300g，鸭胗180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 ，蒜适量 ，干辣椒适量 ，生抽适量 ，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用； |
 | 2.鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用； |
 | 3.姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好； |
 | 4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热； |
 | 5.油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香； |
 | 6.将鸭胗放进锅里，大火翻炒； |
 | 7.鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒； |
 | 8.淋入生抽，翻炒均匀； |
 | 9.调入适量盐； |
 | 10.调入适量鸡精，翻炒均匀； |
 | 11.关火，起锅，撒小米辣。 |
【蒜薹炒鸭胗做法小贴士】
| 小贴士1、鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，以免过咸； |
