| 蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，很有营养。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔400g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔择除老梗，洗净，切小段 |
 | 2.肉洗净，切薄片 |
 | 3. 锅内放适量油，油热后，放肉翻炒 |
 | 4.肉炒至变色， 加蒜苔，翻炒，沥少许水，加适量盐，翻炒均匀 |
 | 5.待水差不多收干了，放点鸡精即可 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 炒蒜苔时放少许水，否则蒜苔太绵软了也味道不佳 |
