| 蒜苔营养丰富，口感鲜嫩。其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面 |
【食材与调料】
【主料】蒜苔200g |
| 【辅料】油30ml，盐2g，料酒15ml，生粉1汤匙，生抽20ml，生姜5g |
【制作步骤】
 | 1. 牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分 |
 | 2. 蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时 |
 | 3.备好生姜 |
 | 4. 热锅倒入油 |
 | 5. 温油下入牛肉丝过油至变色后盛出 |
 | 6.再把生姜下锅爆出香味 |
 | 7. 把蒜苔倒入翻炒至变色出香味加盐翻炒均匀 |
 | 8.加入生抽翻炒均匀至断生 |
 | 9.最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅 |
 | 10.上桌 |
【蒜苔炒牛肉丝做法小贴士】
| 小贴士1.各家的口味不同，按照自家的口味调味； 2.牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感。 |
