| 从来没有尝试浓汤宝之类的东西——它模拟了骨肉浓汤的鲜味，让熬制高汤成为一件省时省火省力的事情。对于喜爱鲜香浓汤却苦于费时熬制的人们来说，使用浓汤宝无疑是一种便捷的方式。一直很好奇，这样的东西，究竟在多大程度上与真正的高汤相似？这一次意外的的尝试，终于让这好奇心得到了满足。拿着史云生，却有些犯难，面饭汤粥，好像最乐意的也就只有汤了。可简可繁的汤，到底该如何呈现？目光最后落到了白菜上。川菜中有一道名菜——开水白菜。清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓而清，清如开水，不油不腻，味道清鲜，不淡不薄，突出一个“鲜”字。1支1碗，2支1锅。看着配料表中的鲜味剂，果断地，只用了一支。上汤白菜，史云生演绎 |
【食材与调料】
| 【主料】肉骨高汤1支，白菜2颗 |
| 【辅料】葱花适量，姜 1块 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.白菜择洗干净 |
 | 3.锅中加水，放入拍碎的姜，烧沸 |
 | 4.加入白菜，汆烫片刻 |
 | 5.加入史云生肉骨高汤， |
 | 6.白菜熟透，出锅，装碗，撒上葱花 |
【上汤白菜做法小贴士】
| 肉骨高汤的盐分已经足够，不需要额外加盐。 |
