| 虽然中秋节已过，但是也阻挡不了想吃月饼的心情啊~除了广式月饼，也喜欢苏式月饼，酥酥的外皮，咬一口掉渣的感觉，还有内馅的甜蜜，哈哈，超赞！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉30g |
| 【辅料】白糖35g，黄油15g，芝麻10g，蛋液3ml |
【制作步骤】
 | 1.水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。 |
 | 2.根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。 |
 | 3.饧面的时候来做椰蓉馅：椰蓉+20g白糖+15g融化的黄油。 |
 | 4.搅拌均匀即可。 |
 | 5.根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。 |
 | 6.油酥面团：70g中筋面粉+35g玉米油。 |
 | 7.和好。 |
 | 8.水油皮分成30g一个。 |
 | 9.油酥分成20g一个。 |
 | 10.分好所有的。 |
 | 11.将油酥面团包到水油皮中。 |
 | 12.擀开，从上至下卷起来。 |
 | 13.做好所有的，用保鲜膜盖住，饧发20分钟左右。 |
 | 14.继续擀开，从上至下卷起来。 |
 | 15.做好所有的，用保鲜膜盖住，饧发20分钟左右。 |
 | 16.两端对折，擀开，放椰蓉馅。 |
 | 17.收口包好。（本来想做成小兔子的样子，结果发现自己没那个本事.......） |
 | 18.做好所有的。 |
 | 19.刷一层蛋液，撒一层芝麻。 |
 | 20.预热烤箱，上下火190度22分钟左右。 |
 | 21.烤好以后自然放凉。 |
 | 22.哇~酥酥的~ |
 | 23.哈哈~ |
 | 24.开吃啦~ |
【苏式椰蓉月饼做法小贴士】
| 小贴士1.水油皮和油酥的面团，我都是根据面粉的吸水性来添加液体的，大家按实际情况来。 2.猪油比植物油起酥效果好，味道也香。但玉米油也不错，更健康。 3.烤箱设置仅供参考。 |
