| 我喜欢吃咸蛋黄，不管是咸鸡蛋、咸鸭蛋、还是鹅蛋，加上平时家里做蛋黄焗南瓜什么的，总是用咸蛋黄，每次都剩下一些让人头痛得不知道如何处理的咸蛋清，这次最恐怖，全是大大的鹅蛋清，那么咸的东西得吃多少炖才能消灭光光呢？如果你和我有一样的苦恼，那么你现在不用愁了，用了我的方法一定吃起来好吃，消灭蛋清的速度还快呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】鹅蛋1个，小葱适量，酱油适量，五香粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐一小块，捏碎。 |
 | 2.准备一个咸鹅蛋。 |
 | 3.将蛋黄和蛋清分离。 |
 | 4. 将蛋清切碎。 |
 | 5.与豆腐混合。 |
 | 6.锅内放入底油，放入葱花爆锅。 |
 | 7.放入豆腐和蛋清。 |
 | 8.放入一点点酱油，因为咸鹅蛋已经很咸了所以不用再放盐。 |
 | 9.放入五香粉。 |
 | 10.放入味精即可出锅。 |
【咸蛋清炒豆腐做法小贴士】
| 1 葱花要比平时炒菜切得多一些。 2 豆腐捏碎容易和蛋清混合，吃不出蛋清的咸味。 3 酱油放一点就好，不要多了，因为蛋清本来就咸。 4 出锅前放入味精。 |
