水蛇炆鸡,水蛇炆鸡的做法 - 阳康菜谱网水蛇炆鸡做法大全

水蛇又叫公蛎蛇。生活在水中。体大像鳝鱼黄黑色，有花方，咬人但毒性不大。它能变成黑色。水蛇的功效：味甘、咸，性寒，无毒。入肝、胃、心三经。治消渴，烦热，毒痢，明目。

【食材与调料】

【主料】水蛇1000g，鸡500g

【辅料】油适量，盐适量，党参适量，黄芪适量，熟地适量，当归适量，杞子适量，米酒适量，姜适量，柠檬叶适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.准备好一条蛇，我把头给剪啦~看到都不喜欢。
	2.用80度的水把蛇的皮膜去掉。
	3.鸡斩小件。
	4.放小小药材,不要放得太补,党参,黄芪,熟地,当归,杞子。
	5.先炆蛇,因为蛇和鸡的熟的时间不同。爆香姜片,放蛇炒香,倒点米酒。
	6.加块柠檬叶,水,药材。
	7.炆半个钟后铲起，备用。
	8.锅里放油，爆香姜片。
	9.放鸡炒匀。
	10.倒进炆了半个钟的蛇下去。
	11.炆到嫩。
	12.OK！如果嫌不够嫩，可以放到锅里慢慢煮。