三色吐司

又来试试新的面包机看看烘烤面包如何,烤出来面包的皮薄且柔软,柔软到切面包的时候几乎没办法切,等了几个小时候,从侧面慢慢的锯切。第二天还是很软,早上就做了一些三文治,美味营养。

【食材与调料】

【主料】麦芯粉300g,牛奶130g,葵花籽油20g,砂糖65g,盐1.2g,酵母3.5g
【辅料】可可粉8g,抹茶粉8g

【制作步骤】
三色吐司 1.面包机桶先倒入牛奶、鸡蛋、葵花籽油
三色吐司 2.再加入麦芯粉、四周边边放入砂糖和盐、酵母放中间
三色吐司 3.启动自定义揉面,设置30分钟
三色吐司 4.揉好的面团取出
三色吐司 5.放冰箱冷藏6个小时,取出
三色吐司 6.把面团擀扁排气,再分成3份,一份加入可可粉,另一份加入抹茶粉
三色吐司 7.把面团揉均匀,松弛20分钟
三色吐司 8.每个面团分成4份
三色吐司 9.取一个小面团擀扁,越扁越好,这样可以排气,减少大孔,还有增加面粉筋度,面包会更柔软
三色吐司 10.把三种颜色的面团错开放入面包机桶
三色吐司 11.发酵到1.5到2倍大时,刷上鸡蛋液
三色吐司 12.按烘烤,设置烧色中,时间设置40分钟
三色吐司 13.烤好的面包
三色吐司 14.倒出放凉
三色吐司 15.放凉切片即可

【三色吐司做法小贴士】
小贴士如果直接加入可可粉、抹茶粉揉进面团觉得比较难揉均匀的话,可以先把可可粉先用少许清水调成糊状,再加入面团揉均匀,或直接加入可可粉再滴几滴水在上面把面团揉均匀,水不要一次加多,一点点的加

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