又来试试新的面包机看看烘烤面包如何,烤出来面包的皮薄且柔软,柔软到切面包的时候几乎没办法切,等了几个小时候,从侧面慢慢的锯切。第二天还是很软,早上就做了一些三文治,美味营养。 |
【食材与调料】
【主料】麦芯粉300g,牛奶130g,葵花籽油20g,砂糖65g,盐1.2g,酵母3.5g |
【辅料】可可粉8g,抹茶粉8g |
【制作步骤】
1.面包机桶先倒入牛奶、鸡蛋、葵花籽油 | |
2.再加入麦芯粉、四周边边放入砂糖和盐、酵母放中间 | |
3.启动自定义揉面,设置30分钟 | |
4.揉好的面团取出 | |
5.放冰箱冷藏6个小时,取出 | |
6.把面团擀扁排气,再分成3份,一份加入可可粉,另一份加入抹茶粉 | |
7.把面团揉均匀,松弛20分钟 | |
8.每个面团分成4份 | |
9.取一个小面团擀扁,越扁越好,这样可以排气,减少大孔,还有增加面粉筋度,面包会更柔软 | |
10.把三种颜色的面团错开放入面包机桶 | |
11.发酵到1.5到2倍大时,刷上鸡蛋液 | |
12.按烘烤,设置烧色中,时间设置40分钟 | |
13.烤好的面包 | |
14.倒出放凉 | |
15.放凉切片即可 |
【三色吐司做法小贴士】
小贴士如果直接加入可可粉、抹茶粉揉进面团觉得比较难揉均匀的话,可以先把可可粉先用少许清水调成糊状,再加入面团揉均匀,或直接加入可可粉再滴几滴水在上面把面团揉均匀,水不要一次加多,一点点的加 |