双色糯米滋,双色糯米滋的做法 - 阳康菜谱网双色糯米滋做法大全

这道小吃，看着不起眼，但吃起来特香纯，特Q哦！

【食材与调料】

【主料】紫薯2个，糯米粉150g，白糖25g，色拉油20g，清水75g

【辅料】炼乳1大勺，椰蓉适量

【制作步骤】

	1.准备好做“糯米滋”的各种材料。
	2.紫薯洗净去皮切小丁，上锅大火蒸10分钟。
	3.蒸熟后用勺底捣成泥，加炼乳拌匀，紫薯馅就做好了。
	4.白糖+水溶化。
	5.倒入糯米粉，揉匀。
	6.倒入色拉油，带上一次性手套，揉成油面团。
	7.因为是做双色的，所以事先做分割处理了；图左上是紫色外皮、图右上是白色外皮、图左下白色内馅、图右下是紫色内馅，白色皮+紫色馅、紫色皮+白色馅，交错开的。
	8.在大碟上刷一层色拉油，防沾。
	9.将图7右上的白色大面团，分成一个个均匀小面团，做白色糯米滋的外皮。
	10.再将图7左上紫薯泥和白色糯米团，揉搓均匀后分一个个小面团，做紫色糯米滋的外皮。
	11.先取一个白色面团压扁，再放一团紫色内馅。
	12.右手从四周拉折，完全包住紫薯，成一个圆球。
	13.捏好的面团，封口向下，放入盘中。
	14.同样，取一块紫色外皮压扁，再放上一团白色内馅。
	15.以同样的方法，包住捏紧，封口向下。
	16.全部包好了，将盘子放进蒸锅中，大火蒸10分钟，出锅。
	17.蒸好后，趁热一个个滚入椰蓉中。
	18.这样，白色的糯米滋就好了。
	19.用同样的方法，趁热将一个个紫色糯米滋滚入椰蓉中。
	20.看：双色糯米滋都完成了。
	21.切开看看，好看，好吃！