手撕面包,手撕面包的做法 - 阳康菜谱网手撕面包做法大全

最近风靡大街小巷的手撕面包，没事做来尝尝，宝贝爱吃坚果，刚好家里有大杏仁，临时加入了一些，味道很不错！喜欢吃什么都可以添加，加点蜂蜜和肉桂粉也是不错嗒！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉450g

【辅料】马苏里拉50g，葱花10g，杏仁20g，花生100g，盐7g，糖15g，橄榄油30g，酵母7g，牛奶80ml，水200ml，火腿20g

【制作步骤】

	1.除酵母以外的食材倒入面盆，拌成雪花状冷藏30分钟。
	2.加入酵母，揉成面团。
	3.在大理石上不断的摔，扯。半小时出现较厚的薄膜，倒入橄榄油。
	4.继续摔打，揉成薄膜。
	5.盖上湿布。发酵成2倍大。
	6.排气后擀成长方形薄饼。
	7.撒上杏仁，花生碎。
	8.切成小块方便放入吐司模具。
	9.一个个叠起来。
	10.摆在吐司模具里。
	11.继续发酵至9分满。
	12.准备好火腿碎，马苏里拉，葱花。
	13.均匀撒在发酵好的面皮上。烤箱预热170度40分钟，中层。
	14.出炉，撕开一层一层的。