手撕鸡

  这道手撕鸡是正宗的粤菜风味,香味浓郁,皮爽肉滑,白吃不厌。

【食材与调料】
【主料】鸡1只
【辅料】姜3片,盐1/2勺,鸡精1/2勺,沙姜粉1-2勺,芝麻油1/2大勺,香菜1-2棵,熟芝麻适量

【制作步骤】
手撕鸡 1.葱切段、姜切片备用。
手撕鸡 2.盐、鸡精、沙姜粉、芝麻油、香菜和熟芝麻备用。
手撕鸡 3.葱切段、姜切片备用。
手撕鸡 4.鸡洗净沥干水份备用。
手撕鸡 5.将葱段和姜片放入鸡体内,放入蒸锅大火蒸20分钟。
手撕鸡 6.将煮熟的鸡取出,稍微晾凉。
手撕鸡 7.用手将鸡骨肉分离,然后把鸡肉撕成丝状,可以稍微粗一点,长度约5厘米。
手撕鸡 8.依自己的口味,将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上(喜欢吃麻辣的可以自行加料),用手轻柔地搅拌,可以边拌边尝,直至适口,然后再加入少许芝麻油、香菜和熟芝麻,搅拌后装盘,这道香气四溢的手撕鸡就做好啦。

【手撕鸡做法小贴士】
1、沙姜粉是做这道菜不可缺少的调料。沙姜粉是用沙姜(又名山奈,一般中药店有售)研磨而成,色泽微黄,带浓郁香气。用途广泛,最常用作食品腌料,增加风味。
2、分离出来的鸡架和鸡汁可是好东东,千万不可扔了,我们利用这些材质做汤。

本文来自热心网友【粉竽粘糖】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
粉竽粘糖 粉竽粘糖
加入收藏 (0)
上一篇 02-25
下一篇 02-25

相关推荐

  • 花生酱排包

    花生酱好去处,花生酱排包做法

    2025-07-10 00:16:02
    135
  • 鸡蛋早餐杯

    ~~~美好的一天从早餐开始,超简单又超好吃的早餐。要加入鸡蛋杯里的食材很多,根据你的口味随心搭,可以前一晚切好了冷冻,第二天直接撒在鸡蛋里就可以了。

    2025-07-09 04:16:01
    117
  • 香甜蜜枣粽子

    某天邻居包了粽子,辰辰特别爱吃,所以今天也自己动手包起了粽子,加的是蜜枣馅的,味道特别甜。我也很喜欢吃粽子,粘稠的口感,味道也很香浓,被粽子叶包裹着,散发出浓郁的粽子叶香。

    2025-07-08 21:16:01
    187
  • 瘦肉丝瓜汤

    瘦肉丝瓜汤是一个简单的家常菜。丝瓜具有一种独特的清香味,营养丰富,清香怡人,绿里透白,无论是炒食,还是做汤,或配素配荤,味道都纯正鲜美,

    2025-07-08 11:16:01
    212

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信