| 水笋又称为茭白，是种时令菜，其营养价值比较高，吃起来也比较爽脆，口感挺好，能利尿祛水，生津止渴等多种功效。炒出来的菜菜较爽脆，是款时令菜，挺受欢迎的哦。 |
【食材与调料】
【主料】水笋2根，胡萝卜半根，青椒1条，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.水笋2条洗净备用（我这一碟菜只用了2条） |
 | 2.青椒一个切长条备用 |
 | 3.水笋切长条，胡萝卜切长条 |
 | 4.五花肉切条用盐，酱油鸡粉腌制5分钟 |
 | 5.锅烧热，放油，加入肉丝翻炒至变色后盛出 |
 | 6.加胡萝卜丝翻炒 |
 | 7.加水笋丝翻炒 |
 | 8.加盐调味。用水淀粉勾茨下，如果没有水淀粉直接加少量水焖一下。 |
 | 9.加入青椒丝翻炒 |
 | 10.加入肉丝翻炒 |
 | 11.最后调味后盛出即可食用。 |
【水笋炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、胡萝卜丝较硬较难熟，要先炒，水笋炒出来比较爽脆。 2、最好用水淀粉勾茨下。 3、提供的油盐等调味品的份量仅供参考，本人实际操作中并未称重，根据个人口味视情况添加哦。 |
