| 竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。 |
【食材与调料】
【主料】竹笋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪肉适量，料酒适量，淀粉适量，榨菜丝适量，糖适量，鸡精适量，水适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹笋切丝 |
 | 2.猪肉切丝，加料酒，淀粉，抓匀 |
 | 3.锅中热油 |
 | 4.加适量盐 |
 | 5.倒入猪肉丝 |
 | 6.翻炒至变色 |
 | 7.倒入笋丝 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.加适量水 |
 | 10.放榨菜丝 |
 | 11.盖上锅盖 |
 | 12.快好的时候，加盐，糖，鸡精调味 |
 | 13.最后加入香葱 |
【笋丝炒肉做法小贴士】
| 小贴士调味按个人喜好 |
