| 喜欢吃面包店里的手撕包，但是价格对于做过面包的我来说觉得有点小贵，于是周末在家试着动手做出了这个，香香的，味道很接近哦~以后再也不用去面包店了~ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉150g，低筋面粉100g，黄油15g，鸡蛋1个，水90g |
| 【辅料】裹入用甜片140g，盐5g，细砂糖25g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋、糖、盐放入面包机桶内。 |
 | 2.加入水搅匀。 |
 | 3.倒入过筛的低筋面粉和高筋面粉。 |
 | 4.在面粉中间挖个小洞，放入酵母，在旁边放入黄油。启动面包机和面程序揉成团。 |
 | 5.在面包机和面的同时将裹入的甜片装入保鲜袋中，擀成薄片，放入冰箱冷藏。 |
 | 6.面揉成勉强能出薄膜即可。 |
 | 7.面包桶上盖湿布，盖上面包机的盖 |
 | 8.将面团发至2倍大。 |
 | 9.发酵好的面团排气，擀成大片（约裹入的甜片的2倍），收紧口。 |
 | 10.放入冰箱松弛10分钟 |
 | 11.松弛后拿出，擀成薄片。 |
 | 12.左右两面往中间折 |
 | 13.折好的样子，这是第一次的3折。 擀开，再折。如此反复3次。 |
 | 14.擀好的面团分割成两份 |
 | 15.放入模具中最后发酵，发酵好后入预热200度的烤箱，大概15分钟面包上色即可。 |
【手撕包做法小贴士】
| 擀包了甜片的面时要用力均匀，不然在第三次擀的时候容易漏油，中间觉得面团不容易擀开时可以放入冷藏室松弛10分钟，这样更容易擀开。天气热是里面的甜片容易软化，不易擀制，也可以放入冷藏室10分钟。 |
