| 1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉50g，千张皮50g，尖椒80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切片，放盐和料酒抓匀。 |
 | 2.尖椒和千张切丝。 |
 | 3.锅放油，倒入肉片炒散后加入姜和蒜炒香。 |
 | 4.放入千张和尖椒丝。 |
 | 5.炒匀，放盐。 |
 | 6.加入少许的老抽。 |
 | 7.炒熟后加适量的鸡精。 |
【尖椒千张炒肉片做法小贴士】
| 尖椒的辣味重，不喜辣的可用青椒。 |
