| 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性. |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花250g，蒜5g |
| 【辅料】陈醋10g，蚝油5g，辣椒油10ml，蒸鱼鼓油4ml，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.原料图很简单，只需要西兰花和蒜即可。 |
 | 2.西兰花掰成小块。（我是用剪子剪的，这样利索点，还干净。） |
 | 3.西兰花放在盐水中泡10-20分钟。 **在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。 |
 | 4.开锅放盐和一滴油灼烫西兰花10秒。 |
 | 5.捞出过冷水。 |
 | 6.西兰花吸水能力很强，所以放调料之前一定要沥干水分。 |
 | 7.蒜去皮捣成蒜泥。 |
 | 8.陈醋，蚝油，辣椒油，蒸鱼鼓油，盐以及蒜泥调成味汁。 |
 | 9.把调备好的味汁浇在西兰花上面，搅拌好即可。 |
【蒜蓉西兰花做法小贴士】
| 西兰花在盐水中浸泡几分钟可使菜虫跑出来，也帮助除掉残留的农药。 灼烫西兰花的时间不宜过长，沸水后再放入西兰花要控制在30秒内即可捞出。 |
