| 茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食茼蒿，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿择干净洗好切成段 |
 | 2.用蒜片和葱花炝锅 |
 | 3.倒入茼蒿 |
 | 4.翻炒 |
 | 5.快熟时加入1小勺食盐 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.盛盘 |
【蒜蓉茼蒿做法小贴士】
| 在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退 |
