| 生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效！ |
【食材与调料】
【主料】生菜1瓣 |
| 【辅料】油适量，盐半勺，味精1/4勺，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜洗净 |
 | 2.用手掰开 |
 | 3.切好蒜末 |
 | 4.生菜焯水后捞出沥干 |
 | 5.热锅凉油下入蒜末炒香 |
 | 6.加入适量水，大火烧开 |
 | 7.下入盐，味精，搅拌均匀 |
 | 8.下入少许水淀粉 |
 | 9.不断搅拌直至汤汁粘稠 |
 | 10.下入焯好的生菜 |
 | 11.快速翻炒均匀即可 |
 | 12.装盘上桌 |
【蒜蓉生菜做法小贴士】
| 小贴士生菜焯水时间要短，速度要快，这样生菜颜色不会发黑，生菜入锅后要快速翻炒颠勺，均匀挂上汁水即可出锅！ |
