| 这种鱼外形和鲅鱼相似，但绝对不是鲅鱼，我从来没有买过，也没有吃过，但我知道叫做秋夜鱼，卖鱼的告诉我还可以叫做金线鱼（因为鱼身上有一条金线），包括做法都是卖鱼的教我的，鱼肉倒是鲜嫩，但鱼骨头太硬了。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋叶鱼350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼去腮，去肚，洗净，用适量的盐腌制下入味 |
 | 2.蒜切成蓉 |
 | 3.锅烧热，凉油下蒜蓉，慢慢逼出香味 |
 | 4.码好鱼 |
 | 5.翻面小火继续煎 |
 | 6.下适量的温水，煮到鱼汤收汁，下香菜点缀。 |
【蒜蓉秋叶鱼做法小贴士】
| 蒜蓉的量要大。 |
