| 夏天到了，又到吃凉拌菜的季节了。这两天，豇豆上市了，婆婆买了一些回来，本打算炒着吃，可老公在学校食堂吃大锅饭时，经常吃那种水煮式的炒豇豆吃恶心了，对炒着吃的做法很排斥，于是，我就变变花样，改炒为凉拌，结果，老公在品尝后称赞不已。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆250g |
| 【辅料】蒜蓉10g，盐2茶匙，麻汁10g，香醋2勺，香油1勺，生抽1勺，鸡精少许，花生油少许 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆择洗。 |
 | 2.放开水中锅中，加少许花生油。 |
 | 3.氽烫煮熟，捞出，放凉，切小段。 |
 | 4.大蒜去皮，放入蒜窝，加盐，捣成蒜泥，加少许凉开水，调匀成蒜蓉。 |
 | 5.取一小碗，倒入麻汁、香油、香醋、生抽、鸡精，和匀，制成调味汁。 |
 | 6.将蒜蓉放到豇豆上。 |
 | 7.将调味汁倒入，拌均匀后，即可食用。 |
【蒜蓉麻汁豇豆做法小贴士】
| 氽烫豇豆时，加少许花生油，可使豇工的色泽保持鲜亮。 |
