| 心情故事秋收，毛豆在这个季节显滴也极饱满。我家小子对毛豆也是钟爱有加。因为家里的早餐晚餐情况下给小家伙准备得都是粥，因此类似这样子的酥肉焖青豆是再适合不过了。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。再者网上详讲说，毛豆中的钾含量很，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。好了送上今天的这款酥肉酥青豆呵呵呵 |
【食材与调料】
| 【主料】青豆250g |
| 【辅料】猪肉适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备青豆，猪肉丁。 |
 | 2.热干锅，下肉丁。 |
 | 3.煎至肉丁出油酥香。 |
 | 4.再将青豆下锅。 |
 | 5.微煎炒到青豆外皮收紧。 |
 | 6.加适量清水焖煮。 |
 | 7.焖至收汁后加适量细盐提味。 |
 | 8.再关火加入适量鸡精即可。 |
 | 9.一份酥肉焖青豆完成。 |
【酥肉焖青豆做法小贴士】
| 如果想汤汁多一点，好在焖青豆的时候就多加一点清水，煮的时候，不要煮至收汁即可。不过配粥或是当下酒菜，最好还是煮至收汁，这样了更加香口感也更加好 |
