| 春节过后，天气变冷，人变懒，再没做过面包。群里姐妹推荐这款面包，胜赞其又松又软又好吃。说得我口水直流，挑起了我对面包的欲望，二话不说，咱也来试试。事实证明，听姐妹的没错，这面包，非常好吃，是江少钦点要保留的二款面包里其中一款！ |
【食材与调料】
| 【主料】培根6条，马苏里拉12片 |
| 【辅料】高筋面粉200g，黄油20g，糖32g，奶粉8g，水105g，盐3g，鸡蛋1个，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.先检验酵母的活性，用温水与酵母、少许的糖，混合均匀，静置几分钟。 |
 | 2.水上浮起这种泡泡，证明酵母的活性没问题。 |
 | 3.按方子的量，准备黄油。 |
 | 4.准备面粉、奶粉、糖等粉类。 |
 | 5.倒入酵母水，和成团。 |
 | 6.揉成光滑面团。 |
 | 7.加入软化的黄油。 |
 | 8.揉至扩展阶段，放入盘中，用保鲜膜封好，放温暖处发酵。 |
 | 9.发到2倍大。 |
 | 10.将面团分六个小面胚，揉圆光滑，醒15分钟。 |
 | 11.准备马苏里拉乳酪片，培根切成图中大小的块状。 |
 | 12.桌面撒干粉，小面胚擀开成条状。 |
 | 13.放上切开的培根。 |
 | 14.再如图铺上马苏里拉。 |
 | 15.将面团卷起。 |
 | 16.用刀从中间切开，但不要切断。 |
 | 17.掰开后，放入纸模中。 |
 | 18.二发至二倍大后，撒上葱花。 |
 | 19.180度烤15分钟即可。很香很软很好吃。 |
【培根乳酪面包做法小贴士】
| 1、二发时用个大点硬点的纸模，不然发大的时候面包容易倒向一边，形状就象我的这样不好看了。 2、培根最好用流水稍冲洗一下，发现有培根的地方，有点盐。 |
