| 湖南人都爱吃辣椒，所以家家户户基本都会做些剁辣椒。辣椒可以祛除体内的湿气，佐菜，蒸鱼，拌面，做开胃下饭菜都是很美味的。 |
【食材与调料】
【主料】辣椒200G，大蒜100G，姜20G |
| 【辅料】食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.辣椒洗净沥干水分 |
 | 2.2.去除辣椒柄 |
 | 3.3.用剪刀剪成节 |
 | 4.4.用料理机打成酱 |
 | 5.5.加入打成酱的蒜和姜 |
 | 6.6.加入食盐拌匀 |
 | 7.7.装入玻璃瓶密封，三天后放入冰箱，半个月以后就可以拿出来吃了。 |
【蒜蓉辣椒酱做法小贴士】
| 小贴士辣椒，大蒜，姜洗净一定要沥干水分，否则不利于保存 |
