| 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾250g |
| 【辅料】粉丝30g，蒜蓉适量，生抽3匙，陈醋1匙，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝提前用水泡软。 |
 | 2.虾洗净，挑去虾线。 |
 | 3.用剪刀剪开虾背。 |
 | 4.蒜蓉剁好，下适量盐 胡椒粉 植物油搅拌均匀。 |
 | 5.将拌好的蒜蓉塞进剪开的虾背中，剩一点蒜蓉备用。 |
 | 6.泡好的粉丝铺在盘底。 |
 | 7.塞进蒜蓉的虾均匀地摆放在粉丝上面。 |
 | 8.锅里下适量水，把虾放到上面蒸8分钟左右。 |
 | 9.蒸好的蒜蓉虾取出。 |
 | 10.锅热油，下蒜蓉炒香。 |
 | 11.调入3匙生抽，1匙陈醋煮开。 |
 | 12.将熬好的汤汁淋到蒸好的虾上面即可。 |
【蒜蓉粉丝蒸虾做法小贴士】
| 虾线要提前挑去，从虾头处整条抽掉。蒜蓉用适量盐 胡椒粉 油拌入味。 |
