| 自己泡了些荞头。这天气，吃点酸酸的才有胃口。鸡杂鸭杂都是我的菜，一起爆炒就是美味！ |
【食材与调料】
【主料】鸭肠200g，青红辣椒三个，酸荞头100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，米酒适量，姜适量，大蒜两粒，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所有食材。 |
 | 2.分别用盐和面粉把鸭肠抓洗几遍。 |
 | 3.把辣椒切块，并拍两粒大蒜。 |
 | 4.鸭肠清洗干净后切段，并加进盐和姜腌制五分钟。 |
 | 5.热锅下油，把大蒜放进爆香，接着把辣椒放进翻炒。 |
 | 6.再把鸭肠加进。 |
 | 7.加适量水焖会。 |
 | 8.最后把酸荞头倒进，再加上葱段并调味即可。 |
 | 9.最后装碟 |
【酸荞头炒鸭肠做法小贴士】
| 小贴士1.因为鸭肠加了盐腌制，所以最后先尝尝味再调。 |
