| 那天看中央电视台的天天饮食，上面介绍了这道菜的做法，当即就觉得很有感觉，想自己尝试一下，这不，趁着周日的休闲时间，就去菜市场把材料给买回来了，上次做寿司的海苔也还有，寿司帘子什么的都是现成的，正好可以一试身手哇因为和上次做的寿司过程相似，所以此道菜的重心在于摆盘哦，呵呵，第一次学着做菜要”艺术“一些，不知道效果如何呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，即食紫菜1张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，菠菜适量，绿豆芽适量，胡萝卜适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将胡萝卜、菠菜、绿豆芽洗净，胡萝卜切成丝状备用；选用两个土鸡蛋，加入适量生粉搅拌好。 |
 | 2.热锅下油，摊蛋饼，将蛋饼摊至两面略焦即可。同时，将胡萝卜、菠菜、绿豆芽用开水焯好，加适量细盐和醋腌制入味。 |
 | 3.之前买过专门做寿司的紫菜和帘子，将紫菜光的一面向下，铺上蛋饼，再依入铺上胡萝卜、菠菜和绿豆芽，压实卷成卷儿 |
 | 4.卷成卷儿之后，切成小块即可装盘食用啦。。我这人缺少艺术细胞，胡乱地用剩下的胡萝卜、菠菜给乱摆了一气，哈。。。美味清净爽口的紫菜蛋皮蔬菜卷上桌喽。。。 |
 | 5.细节图 |
【双皮菜卷做法小贴士】
| 菠菜和绿豆芽用开水焯一下即可，这样吃起来口感清脆 |
