| 自己做了很多酸奶，非常浓稠，自己每天喝，用来做吐司也不错，一般直接法做出来的吐司比较容易老化，酸奶是天然的改良剂，可以减缓面包老化的速度，吃起来口感也非常绵密细致，水份十足，是一款很值得推荐的方子。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g，原味酸奶96g，牛奶96g |
| 【辅料】无盐黄油28g，奶酥粒适量，酵母粉4g，盐1.25g，细砂糖45g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的材料全部放入面包机，添加的是自制的酸奶哦，很浓厚呢 |
 | 2.用筷子拌至没有干粉状态 |
 | 3.选择和面程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油， |
 | 4.再启动一个和面程序，一直揉到面团可拉出大片薄膜。 |
 | 5.发酵至2-2.5倍大小。 |
 | 6.取出面团排气。 |
 | 7.分割成3等份，滚园后松弛15分钟。 |
 | 8.将3个面团搓成长条。 |
 | 9.编成麻花辫。 |
 | 10.放入面包机内。 |
 | 11.二次发酵至2倍大小 |
 | 12.刷上蛋液，撒上奶酥粒 |
 | 13.选择烘烤程序约35分钟 |
 | 14.烤好后取出面包后内桶，将面包侧放在烤架上晾凉 |
【酸奶吐司做法小贴士】
| 1、表面装饰的奶酪粒是将将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油，用手搓成细小颗粒，可用好几次。用不完的可放冰箱冷冻保存 2、天冷了，用面包机的发酵功能很好用。 |
