酸奶吐司,酸奶吐司的做法 - 阳康菜谱网酸奶吐司做法大全

家里的面包机揉面一次需要30分钟，第一个程序结束后放黄油，再启动一次揉面程序30分钟，面团还未能拉出膜，还需要摔打面团10分钟才出膜，555……现在柏翠的那个面包机，一次揉面程序才20分钟，而且两次揉面程序结束后基本上就出膜了，大大节省了时间。啥时候我家的面包机才能升级一下呢？？

【食材与调料】

【主料】高筋面粉330g，水25g，酸奶145g，黄油30g，鸡蛋1个，细砂糖40g，酵母4g，奶粉15g

【辅料】盐3g

【制作步骤】

	1.将湿性材料先加入，然后对角分别加盐和细砂糖，接着加入奶粉、高筋粉。最后中间挖一个凹陷，放入酵母。启动面包机的揉面程序，耗时30分钟。
	2.第一个揉面程序结束后，加入黄油块，再次启动揉面程序，耗时30分钟。
	3.若面团尚未出膜，则摔打面团10分钟左右，检查是否出膜，出膜了就可以继续下一步。
	4.将面团放入面包机，启动发酵程序，耗时90分钟。用手指按压面团，凹陷不会缩即可。
	5.取出面团分成三份，松弛15分钟后分别擀开排气，然后卷起。
	6.将面团放入吐司盒，表面喷水适量的清水。
	7.烤箱上下火100度，大概3分钟后断电源，然后放入吐司盒，让面团进行二次发酵，时间约1小时。
	8.然后取出面团，预热烤箱，上下火，180度（我用的贝奥45R烤箱，温度是偏高的，正常烘烤温度是210度）倒数第二层，烤20分钟即可。