| 茄子吃油，做菜的时候往往要放更多的油来炒制，这样不仅不健康而且在闷热的夏天也让人难有食欲，今天的一道蒜泥茄子，采用蒸制的方法，很大程度上解决了这个问题，大家一起尝尝吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，大蒜30g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，醋适量，味达美适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个，洗净去根部 |
 | 2.将茄子切成长条状备用 |
 | 3.大蒜剁碎，制成蒜泥 |
 | 4.锅内放水，待水热后放入茄子，蒸制 |
 | 5.十分钟后，茄子变色变软便蒸好了 |
 | 6.酱油，醋，香油，盐，调制一碗蘸料 |
 | 7.将蒜均匀的和在里面 |
 | 8.浇上酱汁就大功告成啦 |
【蒜泥茄子做法小贴士】
| 不喜欢蒜味的亲可以将蒜切的大一点借味后可以挑出来，我就是这么做的 |
