| 薯泥奶酪马芬—— 修改自《孟老师100道小蛋糕》参考用量：6.5cm*3cm纸模约5个量 |
【食材与调料】
| 【主料】马铃薯（去皮后）120g，低筋面粉75g，全蛋1个，色拉油50ml，牛奶40ml |
| 【辅料】盐1/2小勺，黑胡椒（我用披萨草1小勺，细砂糖20g，泡打粉1/2小勺，小苏打粉1/8小勺，切达奶酪片1片 |
【制作步骤】
| 1.马铃薯切成小块后蒸熟，趁热用叉子压成泥状，接着加入盐及披萨草用汤匙拌匀。 | 2.细砂糖分别加入全蛋及色拉油，用打蛋器搅拌均匀。 | 3.加入牛奶后，接着加入做法1的薯泥，用打蛋器搅打呈均匀的液体。 | 4.低筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅打呈均匀的面糊。 | 5.用手将切达奶酪撕成小块，再加入做法4的面糊中，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀。 | 6.用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约八分满。 | 7.烤箱预热后，用上火190度，下火180度烘烤20-25分钟左右。 |
【薯泥奶酪马芬蛋糕做法小贴士】
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