酸奶蛋糕

尝试做酸奶蛋糕,结果很不错。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉65g,黄油48g,鸡蛋4个,原味酸奶200g
【辅料】白砂糖80g

【制作步骤】
酸奶蛋糕 1.准备原料
酸奶蛋糕 2.黄油隔水融化
酸奶蛋糕 3.加入酸奶拌匀
酸奶蛋糕 4.蛋黄蛋清分好
酸奶蛋糕 5.打发蛋白,分三次加糖
酸奶蛋糕 6.打出小尖角即可
酸奶蛋糕 7.鸡蛋黄一个一个加入酸奶糊,拌匀
酸奶蛋糕 8.分二次加入筛好的低筋面粉
酸奶蛋糕 9.拌匀
酸奶蛋糕 10.把打好的蛋白先加1/3到面糊中,切拌匀,再倒进余下的蛋白里切拌匀
酸奶蛋糕 11.拌好的酸奶面糊
酸奶蛋糕 12.面糊倒进模具内
酸奶蛋糕 13.烤箱预热,150度,水浴法40分钟左右
酸奶蛋糕 14.蛋糕熟后,关闭电源,焖至冷却,放冰箱冷藏后口感最佳
酸奶蛋糕 15.成品
酸奶蛋糕 16.成品

【酸奶蛋糕做法小贴士】
小贴士温度及时间根据自家烤箱进行调节。
蛋白打到湿性发泡就行。

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