| 从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。 |
【食材与调料】
【主料】乌梅150g，山楂干150g，甘草20g，黄芪20g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.乌梅、山楂干、甘草、黄芪过清水洗去表面杂质。冰糖备用。 |
 | 2.把所有材料放入锅中，加水。 |
 | 3.盖锅盖，大火煮开，改小火熬煮半小时。 |
 | 4.晾凉后，装入水壶或饮料瓶放冰箱冷藏，随时取用，冰凉酸爽。 |
【酸梅汤做法小贴士】
| 小贴士材料加一半水再熬一回，味道不会淡的，有效物质会更彻底的溶解出来。 |
