| 我们湖南常德石门出的腊肉是最有名的，口感也是最好的，配上老家带回的箭笋。那个口味妙不可言。 |
【食材与调料】
【主料】石门腊肉1块，箭笋500g |
| 【辅料】壳蒜3粒，姜1块，干辣椒末适量，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前泡好的腊肉。 |
 | 2.锅里放入水和腊肉煮熟，放点酒。 |
 | 3.箭笋先用开水烫一下。 |
 | 4.箭笋斜刀切成段。 |
 | 5.壳蒜、姜切末。 |
 | 6.锅烧热放油。 |
 | 7.腊肉切成小片放入锅内翻炒。 |
 | 8.炒香后放入姜末、壳蒜末，喷点酒，醋。 |
 | 9.放入箭笋。 |
 | 10.放点盐，辣椒末。 |
 | 11.淋点生抽。 |
 | 12.炒匀，放鸡精。 |
 | 13.装盘。鲜香辣爽。 |
【石门腊肉炒箭笋做法小贴士】
| 小贴士腊肉要泡出盐味，箭笋先用开水烫一下。 |
