酸木瓜炖鱼,酸木瓜炖鱼的做法 - 阳康菜谱网酸木瓜炖鱼做法大全

酸木瓜，在中原地带一般人还不怎么吃它。不知是觉得它太酸了，还是不知怎么吃它。反正偶尔遇见，也没有人买它。卖者呢，只是把它当做香瓜来卖，因为酸木瓜闻起来很香。买者呢，也把它当做有香味的瓜来买。不管卖者把它当什么卖，这偶尔碰见，不管三七二十一了，先买它3个再说，酸木瓜针对老年人的“三高”来说，真的是很好哦！而且特别适合白领熬夜之人食用。

【食材与调料】

【主料】酸木瓜200g，无刺鱼块500g

【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，洋葱适量，干辣椒适量，大料粉适量，花椒粉适量，酒泡枸杞子适量，水淀粉适量，水适量，生抽适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.木瓜切一半。
	2.去皮、去核。
	3.无刺鱼块（买来现成的）。
	4.酸木瓜切丝。
	5.切好待用。
	6.无刺鱼块放入料酒。
	7.放入鸡精。
	8.放入盐拌匀。
	9.再放入水淀粉拌匀，
	10.干辣椒、葱姜、洋葱备好待用。
	11.上油锅，下葱姜、干辣椒翻炒。
	12.下洋葱翻炒。
	13.放入适量盐翻炒。
	14.放入酸木瓜翻炒。
	15.放入料酒翻炒。
	16.放入鸡精翻炒。
	17.放入生抽翻炒。
	18.放入清水。
	19.放入蚝油。
	20.煮开。
	21.放入鱼块和再次放入料酒。
	22.此时再放入少量的八角粉、花椒粉。
	23.小火慢炖。
	24.放入枸杞子（枸杞子提前用白酒泡发好的最好）。
	25.小火慢炖3-5分钟，用盐调味即可出锅。
	26.出锅时，放上香菜点缀一下，上桌。