| 酸木瓜，在中原地带一般人还不怎么吃它。不知是觉得它太酸了，还是不知怎么吃它。反正偶尔遇见，也没有人买它。卖者呢，只是把它当做香瓜来卖，因为酸木瓜闻起来很香。买者呢，也把它当做有香味的瓜来买。不管卖者把它当什么卖，这偶尔碰见，不管三七二十一了，先买它3个再说，酸木瓜针对老年人的“三高”来说，真的是很好哦！而且特别适合白领熬夜之人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸木瓜200g，无刺鱼块500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，洋葱适量，干辣椒适量，大料粉适量，花椒粉适量，酒泡枸杞子适量，水淀粉适量，水适量，生抽适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.木瓜切一半。 |
 | 2.去皮、去核。 |
 | 3.无刺鱼块（买来现成的）。 |
 | 4.酸木瓜切丝。 |
 | 5.切好待用。 |
 | 6.无刺鱼块放入料酒。 |
 | 7.放入鸡精。 |
 | 8.放入盐拌匀。 |
 | 9.再放入水淀粉拌匀， |
 | 10.干辣椒、葱姜、洋葱备好待用。 |
 | 11.上油锅，下葱姜、干辣椒翻炒。 |
 | 12.下洋葱翻炒。 |
 | 13.放入适量盐翻炒。 |
 | 14.放入酸木瓜翻炒。 |
 | 15.放入料酒翻炒。 |
 | 16.放入鸡精翻炒。 |
 | 17.放入生抽翻炒。 |
 | 18.放入清水。 |
 | 19.放入蚝油。 |
 | 20.煮开。 |
 | 21.放入鱼块和再次放入料酒。 |
 | 22.此时再放入少量的八角粉、花椒粉。 |
 | 23.小火慢炖。 |
 | 24.放入枸杞子（枸杞子提前用白酒泡发好的最好）。 |
 | 25.小火慢炖3-5分钟，用盐调味即可出锅。 |
 | 26.出锅时，放上香菜点缀一下，上桌。 |
【酸木瓜炖鱼做法小贴士】
| 不吃辣者，也可不放入干辣椒。 （凡胃酸过多者、怀孕期的孕妇 ——不宜食用）。 |
