| 我们都知道大蒜不仅营养价值丰富，还有健体杀菌的功效。可大蒜味道太刺激，肠胃稍微脆弱的人就会受不了，甚至还出现“烧胃”的反应。其实，如果吃不惯大蒜的人，可以从蒜苗中得到同样的好处。 蒜苗, 又称青蒜, 是从大蒜的幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，加上它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常被作为蔬菜烹制，是川菜制作回锅肉时必不可少的配菜。 从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。 同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。蒜苗有强大的杀菌抑菌能力，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。 |
【食材与调料】
| 【主料】香肠150g |
| 【辅料】蒜苗适量，盐适量，油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗切段备用 |
 | 2.香肠煮一下 |
 | 3.锅里油热，放入香肠炒香 |
 | 4.再放入蒜苗，拌炒 |
 | 5.放入盐，拌匀 |
 | 6.放入鸡精就可以了 |
【蒜苗炒香肠做法小贴士】
| 蒜苗很容易熟，炒下就可以了，不要炒太久 |
