| 蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苗250g，猪肉75g |
| 【辅料】姜5g，酱油10ml，美极鲜5ml，五香粉2g，花生油20ml |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗洗净切段。 |
 | 2.猪肉切片。 |
 | 3.热锅下油，放入少许姜丝炝锅。 |
 | 4.放入猪肉炒至出油。 |
 | 5.再放入蒜苗旺火翻炒至颜色变深。 |
 | 6.加入酱油，美极鲜，五香粉翻炒30秒出锅即可。 |
 | 7.盛盘。 |
【蒜苗炒肉做法小贴士】
| 炒制时间不能太长，蒜苗炒老了不好吃。 |
