| 酸辣土豆丝，最常见的家常菜，也是最受欢迎的家常菜之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋适量，花椒适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆一个洗净削皮，切成细丝。 |
 | 2.然后加点盐和醋浸泡水中十分钟。这样炒出来的土豆丝更脆。 |
 | 3.红辣椒一个，切成细丝。 |
 | 4.青辣椒一个，切成细丝。 |
 | 5.凉油下锅，加少许花椒，然后把花椒撇出去，然后加入姜丝。再加入土豆丝翻炒。 |
 | 6.加入青红椒翻炒。出锅前加入盐蒜粒翻炒均匀即可。因为泡的时候已经加入醋了，所以炒的时候醋可加可不加。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 这是一道快收菜；土豆丝在加醋的水里泡一会会更脆。 |
