酸辣土豆丝,酸辣土豆丝的做法 - 阳康菜谱网酸辣土豆丝做法大全

将土豆做成辣味还是第一回，家中小孩喜欢吃土豆却怕吃辣，所以经常将土豆切成各种形状来制作，却从未想过调成辣味，不过今日一试，非同一般呢，虽然小孩不敢碰，但大人吃的欢了，很开胃，很下饭。

【食材与调料】

【主料】土豆300g

【辅料】油适量，盐适量，尖椒适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，醋２勺，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.准备食材
	2.土豆剥皮
	3.先切薄片。
	4.再切丝。
	5.切好的土豆丝浸水泡五分钟，再换水冲洗，要多换两次水冲洗，直到水清透明为止，捞出沥水备用。
	6.青尖椒红尖椒切丝，蒜切粒。备用。
	7.锅中放适量油，加入花椒。
	8.慢慢炸香，出香味后，捞出。一定要捞干净。
	9.在炸好的花椒油中，放入青红椒丝和蒜粒炒出香味。
	10.下土豆丝快速划炒，加盐划匀。
	11.加一勺米醋翻炒几下（醋分两次加，这是第一次加。）
	12.到了自已喜欢的火侯，再加入一勺米醋炒匀关火。
	13.加入少许芝麻油调味更香。