| 夏天尽量不要到外面的小摊上吃凉拌类的食品，小心腹泻找上门。其实在家里做凉面也很简单，10分钟就可以搞定了，简单又好吃，一点也不麻烦，最重要的是吃得放心。凉面是我夏天最爱的主食，酸爽开胃，吃上一大盘也不用担心发胖。因为黄瓜有减肥瘦身、美容养颜的作用，既然能在美食中享瘦，又何必节食减肥呢！ |
【食材与调料】
【主料】黄瓜两根，熟面条300g |
| 【辅料】花生油40g，盐5g，生抽20g，辣椒酱两勺，凉拌醋1勺，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1. 食材准备 |
 | 2. 先把黄瓜洗净去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入盐拌匀，腌制片刻。 提示：这种黄瓜的皮不太好吃，去一下皮口感更好，拍黄瓜时菜刀和砧板一定要清洗干净。 |
 | 3. 把腌黄瓜的汁水滤掉，装入盘中。 提示：一定要把腌黄瓜的汁水倒掉，不然会咸得难以下咽。 |
 | 4.烧锅开水，放入面条煮20秒，捞起放入冷开水中过凉，控干水分，装入盘中。 提示：这种熟面条一般在卖饺子皮的店里有，口感非常好，店里和小摊上的炒面、拌面都是用这种面条做成的。 |
 | 5. 放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香。 |
 | 6. 再倒入花生油拌匀，即可享用。 提示：没有熟的花生油，就用普通食用油烧热，浇在调料上，再拌匀，同样的好吃。 |
 | 7.成品图欣赏 |
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 | 10.3 |
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【酸辣凉面做法小贴士】
| 小贴士这道简单又开胃的凉面，大家喜欢吗？ |
