| 白菜猪肉卷是我们北方老家一道传统的菜肴。味道鲜美，形态美观，易于消化。此菜营养丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。白菜与猪肉相配制，营养价值更高。幼儿食用，对生长发育大有裨益，能使幼儿健康成长。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300g，白菜1颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1颗，姜1小块，花椒面适量，蚝油适量，味精适量，辣椒1个，虾1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：肉、白菜、葱姜、虾等 |
 | 2.肉、葱姜、白菜芯切成馅 |
 | 3.加入适量的猪油、花椒面、耗油、盐、味精搅拌好备用 |
 | 4.把虾剥好、辣椒切成小段放入一中碗备用 |
 | 5.白菜切成10厘米左右的段，一个一个的掰开 |
 | 6.烧开水，把切好的白菜用烫一下 |
 | 7.烫好后，要用冷水激一下 |
 | 8.激好的白菜，要把两边的白菜皮轻轻的撕掉 |
 | 9.放上调制好肉馅开始卷 |
 | 10.卷好后，从中切成两半 |
 | 11.码放在预备好的中碗中 |
 | 12.卷完码好的白菜卷 |
 | 13.上锅蒸40分钟，再焖10多分钟 |
 | 14.将焖好的菜卷扣盘 |
 | 15.在菜卷上撒上点香油、喜食酸味的可以放点醋，就可开吃了。 |
【白菜猪肉卷做法小贴士】
| 小贴士1、白菜要用开水烫成6成熟； 2、白菜要把两边的皮撕掉，不然嚼着费劲； 3、蒸的时间要长一些，不然白菜卷蒸不烂烀不好吃。 4、为了提鲜味我加了虾，我家里人喜欢吃辣的加了辣椒，给孩子吃，也可以不加的，根据自己的口味添加吧。 |
