| 我一直觉得酸辣粉是道很魔性的美食~~~它同泡面一样，只要旁边一个人在吃，不管你饿不饿，都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上两口~~~尤其是在寝室里，教室里，办公室里~~“一开始一个人吃，后来大家一起吃”的连锁效应不要不要滴~~其实酸辣粉自己做也很方便的~~粉条泡发，再煮熟~~炸个花生，黄豆~~调份调料~~烫个粉条青菜~~~酸辣粉就完成啦~~关键是，这么做出来的【酸辣粉】，家人竟然爱得不要不要的，吃了一次没吃够，还嚷着天天都要吃粉条。而且指明要吃【酸辣粉】~~这又是和粉条杠上的节奏吗？！o(∩_∩)o ~而今天这道【酸辣粉】更为方便美味~~~用鲜鸡汁+煮粉条的汤水，也可媲美高汤哦~~ |
【食材与调料】
【主料】粉条200g，花生50g |
| 【辅料】青菜1颗，香菜1颗，小米辣3个，老姜1块，大蒜3瓣，植物油2大勺，油泼辣子1大勺，藤椒油3毫升，陈醋5毫升，白糖0.5g，生抽5毫升，盐1小勺，鲜鸡汁5毫升 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：粉条，花生，黄豆，青菜，香菜，老姜，大蒜，小米辣，鲜鸡汁； |
 | 2.老姜、大蒜洗净后，剁碎；小米辣、香菜切碎； |
 | 3.热锅凉油，倒入花生米、黄豆小火炸香； |
 | 4.将炸香的花生黄豆捞出备用；取一只干净的空碗，调入适量油泼辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陈醋，白糖，生抽，盐搅拌均匀； |
 | 5.煮锅里加入清水烧开，放入粉条，青菜烫熟捞出； |
 | 6.碗里放入粉条，青菜，浇上鲜鸡汁； |
 | 7.倒入煮粉条的汤汁； |
 | 8.放入炸好的花生、黄豆； |
 | 9.调入第4步调好的调料汁； |
 | 10.放入小米辣，香菜即可。 |
【酸辣粉做法小贴士】
| 小贴士1、我买的粉条是熟的，烫一烫就可以吃了，所以不用提前泡发，也不用煮太久； 2、酸辣粉里的汤汁可以用高汤；如果没有高汤，可以用鲜鸡汁+煮酸辣粉的汤水，味道也很好； |
