| 水萝卜有一种特殊的味道，做菜不好吃，但是和韭菜搭配包饺子就非常美味，调饺子馅的时候，加入少许的十三香，不但可以去除水萝卜的特殊气味，还可以让饺子馅更加鲜美，北方人爱吃的三鲜饺子：水萝卜、韭菜、海米~~你值得拥有 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉1000g，温水475g，水萝卜400g，猪肉末250g，韭菜150g，海米30g |
| 【辅料】花生油40g，香油10g，生抽5g，十三香2g，葱5g，姜5g，盐10g |
【制作步骤】
 | 1.面粉里多次加入温水，活成软点的饺子面 |
 | 2.室温加个盖子，醒面半小时 |
 | 3.韭菜和水萝卜清洗干净 |
 | 4.肉馅里，加入生抽、加入一半的盐、十三香、倒入花生油和香油，加入葱姜，搅拌均匀，腌制一会儿 |
 | 5.水萝卜擦丝，剁碎，并攥干水分 |
 | 6.放入肉馅里 |
 | 7.海米泡发，放入肉馅 |
 | 8.韭菜切碎放入肉馅 |
 | 9.醒好的面，搓条 |
 | 10.切成剂子 |
 | 11.擀成皮 |
 | 12.饺子馅里加入剩下的盐，搅拌均匀 |
 | 13.用饺子皮包肉馅 |
 | 14.捏成饺子 |
 | 15.包好的饺子 |
 | 16.水开后煮饺子，三个开即可关火 |
【水萝卜三鲜饺子做法小贴士】
| 小贴士1、和饺子面时，面粉和水的比例在2:1左右（一斤面放225克到250克水） 2、拌饺子馅时要多放油，油少了饺子馅不香 3、加入少许十三香，可以去除水萝卜的怪味 4、韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些 |
