| 珠珠小朋友一直对鸭肉有着很浓厚的兴趣，也许跟他小时候我经常用鸭汤给他煮蝴蝶面有关系吧，反正对鸭肉的各种做法，珠珠都是很爱吃，烤鸭他能吃三张荷叶饼，鸭胸饭他能吃掉整整一大块鸭胸，如果要是老鸭汤，他能喝上两碗外加吃一只大鸭腿。鸭肉营养很丰富，含有人体必须的八种氨基酸，不饱和脂肪酸及多种营养素，对于爱上火的孩子来说，适量的吃些鸭肉是再好不过的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子500g |
| 【辅料】酸萝卜调料700g，葱10g，姜10g，花椒5g，红枣20g，枸杞15g，料酒20ml |
【制作步骤】
 | 1.老鸭汤调料一包 |
 | 2.鸭子剁成大块 |
 | 3.葱，姜，花椒几粒 |
 | 4.用开水焯好的鸭肉 |
 | 5.锅中放少量的油把葱，姜，花椒煸出香味 |
 | 6.倒入焯好水的鸭块，加一些料酒翻炒几下 |
 | 7.加入没过鸭块的开水 |
 | 8.挑出葱姜后把鸭块和水一同倒入的炖锅内 |
 | 9.倒入洗干净的酸萝卜块 |
 | 10.盖上盖子炖两个小时以上 |
 | 11.再出锅前的二十分钟加入枸杞和红枣 |
 | 12.已经做好的老鸭汤 |
【酸萝卜老鸭汤做法小贴士】
| 煲汤要清淡，做酸萝卜老鸭汤时如果选用的是现成的老鸭汤调料就不用再放盐了，里面的酸萝卜不仅酸而且咸。 |
